In Waltershofen bei Freiburg gibt es nun eine Bäckerei, die ohne Verkaufspersonal auskommt. Kundinnen und Kunden können dort an jedem Tag, auch an Sonn- und Feiertagen, bis 24 Uhr einkaufen. Möglich macht dies ein System mit Künstlicher Intelligenz. Der Betreiber will so dem Fachkräftemangel entgegenwirken.
Inhaltsverzeichnis:
- Zugang mit Bankkarte oder App
- Automatische Überwachung durch die KI
- Supermarkt nebenan mit ähnlichem Konzept
- Wesentliche Fakten auf einen Blick
Zugang mit Bankkarte oder App
Vor dem Betreten der autonomen Filiale ist eine Registrierung erforderlich. Dies erfolgt entweder über die EC-Karte direkt am Eingang oder mit einem QR-Code aus einer zuvor installierten App. Nach der ersten Anmeldung erkennt die Künstliche Intelligenz automatisch, wer den Laden betritt. Sie registriert die Anzahl der Personen im Geschäft und ordnet jede entnommene Ware dem jeweiligen Kunden zu.
Im Sortiment befinden sich verschiedene Backwaren wie Croissants, Butterlaugenstangen oder Törtchen. Auch Kaffee und Getränke werden von der KI erfasst. Am Ausgang genügt es, Bankkarte oder QR-Code zu scannen. Die Beträge werden automatisch von der verknüpften Bankkarte oder dem PayPal-Konto abgebucht.
Automatische Überwachung durch die KI
Die Technologie arbeitet kontinuierlich, auch nachts. Auffälliges Verhalten wird an Mitarbeitende gemeldet, um mögliche Diebstähle zu prüfen. Nicht jeder gemeldete Fall stellt jedoch einen Diebstahl dar. Betreiber Johannes Ruf betont, dass die KI in erster Linie als Unterstützung fungiert. Besonders in den Abendstunden und an Sonntagen sei Personal kaum zu finden, weshalb diese Lösung eingeführt wurde.
Supermarkt nebenan mit ähnlichem Konzept
Direkt neben der Bäckerei befindet sich ein Supermarkt, der ebenfalls auf KI setzt. Tagsüber ist dort Personal anwesend, doch zwischen 6 und 8 Uhr sowie von 18 bis 24 Uhr können Kundinnen und Kunden ohne Mitarbeitende einkaufen. Hier erfolgt der Bezahlvorgang über Selbstbedienungskassen, an denen die Waren gescannt werden müssen.
Die KI im Supermarkt hat zusätzliche Funktionen. Sie erkennt etwa, ob es sich um Bio- oder konventionelle Tomaten handelt, und prüft per Ausweis das Alter der Kundschaft. Damit soll der Verkauf von Alkohol an Minderjährige auch ohne Aufsicht verhindert werden.
Wesentliche Fakten auf einen Blick:
- Standort: Waltershofen bei Freiburg
- Betreiber: Johannes Ruf, Bäckerei- und Supermarktkette Beckesepp
- Öffnungszeiten: täglich bis 24 Uhr, auch sonn- und feiertags
- Technik: Künstliche Intelligenz für Produkterfassung und Sicherheitsüberwachung
- Ziel: Ausgleich des Personalmangels, insbesondere abends und sonntags
Quelle: SWR